咖啡市场发展趋势 甜暖我心拿铁 科技提取 ***一步

如果你也想开个自己的店，会选择做什么生意呢？衣服、鞋子、零食，还是餐饮、***，或者是其他更好的选择……咖啡店、饮品店近两年来广受年轻消费群体的欢迎。随着饮品行业的发展，市场逐步走向多元化，兰州人也越来越接受咖啡、奶茶等外来饮品文化，因而选择开一个有特色的咖啡店、饮品店，也成了相当一部分***者的选择。

对于饮品市场门店的快速扩张，一些加盟品牌店的负责人纷纷表示，压力是有的，但品牌店更具优势，有高质量的饮品和长期以来建立的稳定客户群。

面对销售增长放缓以及成本上涨的双重压力，***人对特许加盟品牌的选择更为理智。

“未来，加盟商的比例在整体连锁企业中会越来越高，占企业整体门店数的2/3。”中国连锁经营协会秘书长裴亮表示。

近年来，中国咖啡馆数量呈现稳定增长的态势，增速也逐渐提升，2012年，我国咖啡馆零售规模实现538.4亿元，连锁咖啡馆零售规模超过147亿元。调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长。预计到2018年年底，我国连锁咖啡馆数量有望达到1.06万家左右，而这还不包括生存在城市角落里的创意咖啡馆们。

这是整体趋势。现在和以前的经济环境有所不同，以前市场是野蛮式增长，而现在市场越来越清晰化，要做得很到位才能在市场立足。

咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

近几年，***咖啡机开始受到热捧，通过冲煮咖啡***来快速制作高品质咖啡，在制作效率和口感上找到了折中点并因此拥有了大量的固定消费群体。前不久，雀巢联合***知名的咖啡机生产商德龙，推出了这款全新的***咖啡机--雀巢咖啡 DOLCE GUSTO，搭配***，可快速制作包括卡布奇诺、拿铁玛奇朵、意式浓咖啡、美式黑咖啡、港式奶茶等十余种咖啡、牛奶饮品。（就是考虑咖啡豆保质期2-3周短时间的缺点制造，***佳时间提取的咖啡液）

雀巢咖啡机瞄准人群是，热爱生活，愿意享受生活，喜欢拥抱新事物，对新趋势采取开放和积极态度的人。换言之，雀巢咖啡机并非面向大众群体，而是一些追求品质生活，追求时尚的小众人群。

雀巢咖啡为何迫切推广***咖啡机？

世界***咖啡提取技术，保持咖啡的新鲜及好味道的甜暖我心拿铁连锁店，碰到国际大鳄“雀巢”集团的挑战。

***评论：

雀巢咖啡会夺取***客户群，特别是“星巴克”咖啡消费群体。因为到星巴克咖啡店的多数还是消费高品质咖啡去的，如果有更低廉的高品质咖啡，他们会购买。而且不到星巴克店里，在办公室和家里就能喝咖啡方便。

星巴克咖啡面临的危机就是咖啡的新鲜度。目前星巴克咖啡豆是工厂烘焙后配方送到店里，柯2-3周的保质期使用咖啡豆显然是不现实，所以雀巢***咖啡会夺取部分真正的星巴克消费群体。

甜暖我心拿铁连锁店是黑马，甜暖我心拿铁瞄准的的客户群是中产层，所以星巴克咖啡店形成呼应的关系，星巴克咖啡店更多的吸引年龄大的人，而甜暖我心更多的吸引年轻人。雀巢***咖啡更不能影响甜暖我心。因为雀巢***咖啡给不了年轻人更多的价值，这里指的价值是享受感，空间感，服务，味道等。